Рецепты из Австрии

На 2 порции
3 ст. л. муки, 2 ст. л. сливок, 80 г масла, 4 яйца, 1 ч. л. сахара, 300 г свежей клубники.  

1. Желтки пышно взбить. Добавить сливки и муку, размешав всё в однородную массу.
2. Белки пышно взбить с сахаром и постепенно добавлять к тесту.
3. Пожарить в сковороде 2 омлета и подавать с клубникой с сахаром.

На 4 порции
16 кусочков готового ростбифа, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливок, 2 ст. л. свеженатертого хрена, соль, перец.

1. Яйца варить 10 минут, обдать холодной водой, очистить от скорлупы и разрезать на 2 части.
2. Желтки вареных яиц растереть с майонезом, сливками и хреном. Белки мелко нарезать и добавить к растертым с майонезом желткам.
3. Ростбиф выложить на тарелки и сервировать с яичным хреном.