Рецепты из Германии

На 1 порцию
3 яйца, 3 ст. л. муки, 125 мл молока, 50 г бекона, 1 ч. л. масла, мускатный орех по вкусу, щепотка соли, перец.

1. Тщательно размешать муку с молоком. Добавить яйца, соль, перец и мускат, дать постоять 20 минут.
2. Масло распустить на сковороде и вытопить бекон.
3. Вылить тесто в сковороду и обжарить омлет с двух сторон.

На 4 порции
2 пластинки желатина, 2 стручка ванили, 3 желтка, 70 г сахара, 1 ст. л. вишневой водки (или рома), 300 мл сливок

1. Замочить желатин в холодной воде. Стручки ванили разрезать вдоль и ножом выскоблить мякоть. Пышно взбить желтки с сахаром и мякотью ванили.
2. Желатин слегка отжать и нагреть в емкости на небольшом огне до растворения с добавлением вишневой водки и 1 ст. л. воды. Взбить предварительно охлажденные сливки. 2 ст. л. взбитых сливок осторожно смешать с желатином и ввести в яичную массу. После этого ввести все сливки в яичную массу.
3. Десерт охлаждать перед подачей 2 часа.