奥地利鸡蛋食谱

2 人份配料
2 大匙面粉、 2 大匙奶油、 80g （ 3 盎司）黄油、 4 枚鸡蛋、 1 小匙糖、 300g （ 10 盎司）鲜草莓。

1. 在碗中搅拌蛋黄至起泡。加入奶油和面粉，并混合均匀。
2. 将蛋白与糖一起搅拌至发硬。将蛋白按比例加入蛋黄混合物中。
3. 在煎盘中煎两个蛋，佐以加糖草莓。

4 人份配料
16 片烤牛肉、 2 枚蛋、 3 大匙蛋黄酱、 2 大匙奶油、 2 大匙鲜碎辣根 ( “ Kren ” ) 、盐、胡椒粉

1. 将鸡蛋白煮 10 分钟，在流动冷水中冲洗，剥壳并切片。
2. 移取蛋黄，将蛋黄与蛋黄酱、奶油和寂寞在碗中完全混合。将蛋白切细，并调入蛋黄酱混合物。
3. 将烤牛肉置于盘上，并佐以辣根煎蛋